Ульчская национальная кухня

Ульчи относятся к одному из народов, проживающих на территориях Дальнего Востока.
Традиционную пищу ульчей в основном составляла рыба. Из мяса диких животных чаще всего ели медвежатину, лосятину, оленину, зайчатину. В большом количестве употребляли в пищу диких уток и гусей, рябчиков, куропаток. Употребление медвежьего мяса носило ритуальный характер.
Важное место в рационе занимали съедобные растения: черемша, дикий лук, сарана, крапива, лишайники, желуди, брусника, голубика, малина, черная смородина, шиповник и пр.
Из привозных муки и пшена пекли на стенках котла лепешки. Со второй половины XIX в. в рацион стали входить сахар, картофель (его выменивали у русских на рыбу).

В ходе мастер-класса участники освоят навыки приготовления традиционных блюд ульчской национальной кухни, сохранение богатства и традиции народа в искусстве приготовления вкусных блюд.

В программе:
• приготовление национального блюда "Картофельная тала" и десерта «Сэвэки»
• национальные блюда по праву смогут стать украшением праздничного стола

Занятие проведет Хатхил Л.Б.